Ogni giorno il nostro chef Matteo Normanno compie un viaggio sensoriale tra le materie prime verso l’essenza del gusto, per trasferirla in ogni suo piatto.
La sua idea di cucina è un connubio perfetto di tradizione, ricerca e innovazione. Si parte dalla propria terra, dal proprio orto e dalla tradizione, per giungere ai sapori di una cucina internazionale.
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